【食】蒸し菓子の一種：小麦粉（もとは米粉）を発酵させ砂糖・モクセイの花・ラードなどを加えてよくこね，蒸籠（せいろ）の中に厚さ５，６センチになるように入れ，表面にナツメの実・青梅・ハスの実の砂糖漬けなどをあしらって蒸し上げて作る．切り分けると断面が蜂の巣状にみえる．〔蜂糖糕〕ともいう．