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汉字	18988
释义	［使い方］［使い方］ けん–ちん【▽巻▽繊】 ［名］❶千切せんぎりにした大根だいこん・ニンジン・ゴボウ・椎茸しいたけなどを油あぶらでいため、くずした豆腐とうふを加くわえて味あじつけしたものを湯葉ゆばで巻まいて揚あげたもの。❷くずした豆腐とうふと千切せんぎりにした野菜やさいを油あぶらでいため、澄すまし汁じる仕立じたてにしたもの。 「けんちん汁じる」の略りゃく。 「ちん」は「繊」の唐音とうおん。
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