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汉字 38736
释义
たまり–じょうゆ【▼溜まり▼醬油】━ジャウユ
[名]大豆だいず麴こうじを原料げんりょうにしたもろみの中なかに漉こしかごを入いれ、中なかにたまった液汁えきじゅうを熟成じゅくせいさせたもの。普通ふつうの醬油しょうゆよりやや濃厚のうこうで、特有とくゆうの香かおりがある。たまり。
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更新时间:2026/11/2 23:34:56