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汉字	01974
释义	［使い方］ あん【▼餡】 ［名］❶アズキ・インゲンなどを煮にて、砂糖さとうなどで味あじをつけたもの。あんこ。「あんパン」「漉こしあん・白しろあん」 饅頭まんじゅうなどにつめる調味ちょうみした挽ひき肉にく・野菜やさいの類るいにも言いう。「肉にくまんのあん」 ❷かたくり粉こ・くず粉こなどを水みずで溶とき、具ぐと煮にてとろみをつけたもの。くずあん。「あんかけ」餡
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