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汉字 02021
释义
あん–こう【▼鮟▼鱇】━カウ
[名]キアンコウ(ホンアンコウ)・アンコウ(クツアンコウ)など、沿岸えんがんの海底かいていに分布ぶんぷするアンコウ科かの海水魚かいすいぎょの総称そうしょう。体からだは扁平へんぺいで、頭部とうぶと口くちが大おおきい。肉にく・皮かわ・内臓ないぞうともに食用しょくよう。特とくに肝臓かんぞう(=あん肝きも)を賞味しょうみする。肉にくが柔やわらかいので、つるし切ぎりにして調理ちょうりする。
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更新时间:2026/9/25 7:43:26