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汉字	23829
释义	［使い方］ さつま–あげ【▼薩摩揚げ】 ［名］すりつぶした魚肉ぎょにくに塩しお・砂糖さとう・でんぷんなどを加くわえ、細こまかく刻きざんだニンジンなどの野菜やさいをまぜて揚あげたもの。 鹿児島かごしまでは「つけあげ」、関西かんさいでは「てんぷら」と呼よぶ。「薩摩さつま」は旧国名きゅうこくめいで、いまの鹿児島かごしま県けん西部せいぶと甑島こしきじま列島れっとう。
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