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汉字 42846
释义
デミグラス–ソース[和製 demi-glaceフランス +sauce]
[名]ブラウンソースにだし汁じるを加くわえて煮につめ、マデラ酒しゅなどで調味ちょうみした褐色かっしょくのソース。シチューなどに用もちいる。ドミグラスソース。
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更新时间:2026/10/28 10:25:22