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汉字	10737
释义	［使い方］ かつお–ぶし【▼鰹節】カツヲ━ ［名］蒸むしたカツオの肉にくを燻いぶし、よく乾燥かんそうさせてかび付づけをしたもの。薄うすくけずって料理りょうりに使つかう。かつぶし。「猫ねこに鰹節かつおぶし」 うまみの成分せいぶんはイノシン酸さん。
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