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汉字	11151
释义	［使い方］ かば–やき【▼蒲焼き】 ［名］ウナギ・ドジョウ・アナゴ・ハモなどを裂さいて骨ほねをとり、串くしに刺さしてからたれをつけて焼やいた料理りょうり。 古ふるくは、ウナギを丸まるのまま縦たてに串くしに刺さして焼やいた。その形かたちと色いろが蒲がまの穂ほに似にていたことからこの名ながあるという。書き方許容形きょようけい「蒲焼かばやき」も好このまれる。
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