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汉字	32338
释义	［使い方］ すき–やき【▼鋤焼き】 ［名］牛肉ぎゅうにくにネギ・豆腐とうふ・しらたきなどを添そえ、醬油しょうゆ・砂糖さとう・味醂みりんなどで味あじつけしながら煮焼にやきする鍋料理なべりょうり。関東かんとうでは牛鍋ぎゅうなべとも呼よばれた。 鋤すきの金属きんぞく部分ぶぶんで肉にくを焼やいたことからとも、肉にくをすき身みにして焼やいたことからともいう。
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