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汉字	12725
释义	［使い方］［類語］食品／食べ物 がん–もどき【▼雁▽擬き】 ［名］水気みずけを切きってくずした豆腐とうふにつなぎの卵白らんぱく・ツクネイモなどを加くわえてすり鉢ばちですり、細こまかく刻きざんだ野菜やさい・ぎんなん・麻あさの実みなどを混まぜ、円盤状えんばんじょうまたはボール状じょうにして油あぶらであげた食品しょくひん。がんも。 雁がんの肉にくに味あじが似にるの意い。関西かんさいでは「飛竜頭ひりょうず・ひろうす」という。 食品／食べ物油揚げ　安倍川餅　アンチョビー　イクラ　梅醬　梅干し　おでん　数の子　蒲鉾　鱲子・烏魚子　甘露煮　キャビア　伽羅蕗　くさや　筋子　酢蛸　鯣　ソーセージ　そぼろ　伊達巻き　鱈子　チーズ　竹輪　竹輪麩　佃煮　田麩　豆腐　心太　とろろ昆布　納豆　生麩　爆弾　半平・半片　飛竜頭　プルーン　棒鱈　みみがあ　味醂干し　目刺し
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