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汉字	15814
释义	［使い方］ きんざんじ–みそ【金山寺味▼噌・▽径山寺味▼噌】 ［名］いり大豆だいずと大麦おおむぎの麴こうじをまぜて食塩しょくえんを加くわえ、ナス・ウリ・ショウガなどを刻きざみ込こんで熟成じゅくせいさせたなめみそ。 中国ちゅうごくの径山寺きんざんじから製法せいほうが伝つたえられたという。
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