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汉字	15939
释义	［使い方］［使い方］［類語］食品／和菓子 きん–つば【金▼鍔】 ［名］❶水みずで溶といて薄うすく延のばした小麦粉こむぎこの皮かわで餡あんを包つつみ、刀かたなのつばの形かたちにして鉄板てっぱんで焼やいた和菓子わがし。金きんつば焼やき。 皮かわにうるち米まいの粉こなを使つかったものは「銀ぎんつば」といった。 ❷四角しかくに切きった餡あんを水みずで溶といた小麦粉こむぎこの液えきにくぐらせ、鉄板てっぱんで焼やいた和菓子わがし。金きんつば焼やき。 現在げんざいのものは多おおくこの製法せいほうによる。 食品／和菓子甘納豆　外郎　鶯餅　苧環　柏餅　鹿の子餅　求肥　葛桜　葛餅　栗饅頭　素甘　大福　道明寺　銅鑼焼き　最中　八つ橋　羊羹　落雁　和菓子
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