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汉字
17125
释义
グルテン
[
Gluten
ドイツ
]
[名]
穀類
こくるい
に
含
ふく
まれるタンパク
質
しつ
の
混合物
こんごうぶつ
。
粘
ねば
りのある
灰褐色
はいかっしょく
の
物質
ぶっしつ
で、
水
みず
を
加
くわ
えて
練
ね
った
小麦粉
こむぎこ
を
水中
すいちゅう
で
洗
あら
い
流
なが
していくと
得
え
られる。
多量
たりょう
のグルタミン
酸
さん
を
含
ふく
む。
麩
ふ
の
原料
げんりょう
。
麩素
ふそ
。
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更新时间:2026/7/31 14:26:41