【食】

(1) 東北一帯の正月の食べもの：白菜・豚肉を餡（あん）とし，外側は緑豆の粉をねったもので包み，〔元yuán宵〕のようにまるめ，ゆであげたもの．一家円満の象徴として喜ばれる．

(2) 湖北地方の甘い揚げ菓子：うるちの粉をねり，餡を包んでごまをまぶし，油で揚げたもの．