“碱大”日语怎么说，读音、翻译、意思、用法及释义-汉日互译-日语词典-注文网

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汉字	碱大
释义	碱大jiǎndà マントー・うどんなどを作る時ソーダを入れ過ぎたことをいう：練った粉の色が黄色を呈し，渋味がある．反対にソーダの少な過ぎたものは味が酸味を帯び〔碱小〕という．
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