紹興酒：〔绍酒〕ともいう．〔黄huáng酒〕の代表的なもの．〔鉴jiàn湖〕の水で仕込むため〔鉴湖绍兴酒〕〔鉴湖名酒〕の名がある．原料配分などの違いから〔元红（酒）〕，〔加饭（酒）〕，〔善酿（酒）〕，〔香雪（酒）〕などがある．原料は〔糯nuò米〕または〔黄米〕．醸造後１０〜２０年経過したものがよいとされている．→

〔陈chén绍〕

〔花huā雕〕

〔老lǎo酒〕