1. 古代称大麦 。如：麰粉(大麦粉);麰麦(大麦)
2. 指大麦做成的曲
   • 麰，曲也。——《方言》。郭璞注：大麦曲

• 《唐韻》莫浮切。 (尤韻)
• 《集韻》《韻會》迷浮切《正韻》莫侯切，𠀤音謀。 (尤韻)
• 《說文》來麰，麥也。《玉篇》春麥也。《廣韻》大麥也。《吳普本草》大麥。一名穗麥。五穀之長也。《爾雅翼》大麥宜爲飯，又可爲酢，其蘖可爲飴。
• 又短粒麥。
• 又《倉頡解詁》麰，煑麥也。《釋名》煑麥曰麰。麰，齲也。煑熟亦齲壞也。
• 又《廣雅》麰，麴也。
• 又通作牟。《詩·周頌》貽我來牟。

清代 段玉裁《說文解字注》