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善蒸不如善炒,善晒不如善焙
释义
善蒸不如善炒,善晒不如善焙
焙(bèi): 用微火烘。指制茶的工艺最好用炒和焙,而不用蒸和晒,这样炮制出来的茶叶最好。〔例〕采茶以谷雨前者佳。制茶择净微蒸,候色变摊开,扇去气,揉做毕,火气焙干,以箬叶包之。语曰:“~。”盖茶以炒而焙者佳耳。(明·冯应京《月令广义·春令》)
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更新时间:2026/10/27 18:46:24