“面筋”日语怎么说，读音、翻译、意思、用法及释义-汉日互译-日语词典-注文网

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汉字	面筋
释义	面筋miànjin (1) ＝〔麸fū质〕〔〈音訳〉哥gē路登〕グルテン（蛋白質の一種）． (2) ＝〔麸筋〕【食】生麩（なまふ）：小麦粉をこねて大きな塊にし，布袋に入れて水の中でもみ，澱粉質を洗い落とした後に残るねばりの強いもの．〔踩cǎi面筋〕同前の袋を水の中へ入れ足で踏みこねて洗うこと．〔油yóu面筋/软ruǎn筋〕生麩を油で揚げ，丸くふわふわにした食品．
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